斯蒂芬注意到了关于伊娜·加滕的文章,A.K.A.赤脚伯爵夫人,把它寄给卡西,是谁转发给我的这篇文章在星期天的《纽约时报》上刊登了四页(在线),内容是关于她最近的背景和最近的状况。

当我看美食网WLIW公司烹饪节目,就像我经常做的那样,我认真考虑为什么我要听这些名厨的演讲。他们的背景是什么?当他们不主持节目时,他们会做什么?他们是创意吗?他们是有才华的厨师吗?如果我每周都花时间和厨师在一起(看他们的节目),我当然希望他们能提供一些东西。这就是食品网络最近运行的原因化学造影周这是一个伟大的想法,加滕的文章也是如此(由米其琳·梅纳德撰写)。

所以在我光荣的傲慢中,我将列出我所关注的各种名厨(以好的或坏的方式)及其原因。我很想听听你对这些厨师的看法。

  • 大名鼎鼎的莉迪亚(WLIW) -瓦塞普!–卓越餐馆老板乔的母亲,莉迪亚是一个意大利厨师(她出生在克罗地亚)谁可以煮她的屁股!拥有令人难以置信的词汇和至少五家餐厅的背景(我去过两家餐厅)。她把美味的食谱搅得一塌糊涂。manbetx官方网站你得看着她。
  • 马里奥•巴塔利(食品)瓦塞普!-他在泽西首发(并不是说没有新泽西州的美食),他现在和餐馆合伙人乔·巴斯蒂亚尼奇(上述丽迪娅的儿子)在至少八家餐厅(我去过三家)密切合作。也许是向莉迪亚学习,他有很好的词汇量,广泛提供意大利车费,以及意大利地理的复杂知识,尤其是与食物有关的知识。他的自负,居高临下,而且非常学究。如果你能克服他烦人的个性看着他你会学到很多。
  • 马克·比特曼(WLIW) -我不这么认为-任何人都会让这个什么都不会做厨房附近的厨师令人惊讶。我想他在高层有朋友,否则怎么会有人让他自称厨师呢?看他现在的节目的唯一原因是喜欢看厨师们取笑他(他们几乎总是这样做)。远离这个shlub,无视他的建议。
  • 阿尔顿布朗(食品)瓦塞普!-虽然奥尔顿的表演非常俗气,不是我的口味大多数剧集都充斥着烹饪的事实,你的大脑会感到充实,你的胃会觉得饿!他不是一个伟大的厨师,但他用信息和技术建议来弥补。有时伟大的老师不是伟大的行动者。利用他的信息,努力成为下一个技术人员;威利·杜德兰想被打败。
  • 切洛(食品)我不这么认为–这位加州都市人可能是我唯一一个不纯粹根据口味看的名厨,所以如果你不同意我的评价,我会理解的。老实说,奇亚雷洛真的很有趣,现代加州菜,了解烹饪的历史。他的食谱很简单,而且通常很有趣。manbetx官方网站但是我不太喜欢加州菜,尤其是他喜欢的北方菜。也,他的个性就像粉笔板上的钉子一样在我身上肆虐。我不确定是什么我只想把他的高领衫拉过他的头,换个频道。你最好也换个频道。或者没有,无论什么。
  • 茱莉亚·希尔德(WLIW) -我不这么认为——在你因为我不喜欢电视烹饪女校长而责骂我之前,听我说完。这篇评论是关于你今天应该看谁。当她教我们很多妈妈怎么做饭的时候,她的教学风格很慢,真无聊,为不同的一代调音。老实说,她可能更适合做也许。她的主厨系列,她每集都和其他厨师合作很好,这些厨师带来了很多。但是,不幸的是,他们不是主人,这就是问题所在。继续调整电视。
  • 保拉·迪恩(食品)瓦塞普!–这只南方鸟会做饭,不仅仅是炸鸡。她背后有一个伟大的故事和许多当地人的喜爱-总是一个迹象,有人可以真正做饭。她在每一集里都展现了10吨重的个性,我想是吃了她做的菜后体重增加了。她很外向,乐趣,典型的南方。如果你想学那道菜,就看她做饭。唯一的缺点就是看着她最爱的已婚儿子杰米在她未婚,地铁其他儿子鲍比。可怜的鲍比。
  • 英格利许(WLIW) -瓦塞普!-他的餐厅(我去过至少12家餐厅中的两家,不算锁链)会让你心脏病发作:还有谁在羊肉上涂黄油?!但是每一口都很好吃。他是回答纯粹才能问题的厨师。在他的每一集节目中,他都发现了令人惊叹的当地餐馆,并从他们的想法中创造出融合菜肴。我特别喜欢看他做番茄汤圆。
  • 玛丽·安·埃斯波西托(WLIW) -瓦塞普!-虽然戴着看起来很糟糕的假发,她表现得像个意大利祖母。她穿着难看的衣服站在厨房里,烹饪你会杀了吃的食物。像丽迪娅和马里奥,她有一个非凡的词汇(一定是在圣马扎诺番茄)和广泛的菜肴。不像Lidia和Mario,他们似乎从未真正达到健康的目标,我看到玛丽安的目标是健康的,意大利菜好几次成功了。但如果你只是为了这个调音,你最好保持冷静,因为它很罕见。你更有可能看到她令人难以置信的家庭菜园的草药。
  • 巴比·福雷(食品)我不这么认为-看完他的烹饪节目后现在一切都有意义了。如果不是因为他父亲,这家伙是不会被允许靠近餐馆的。IH
    不反对裙带关系,说真的,但这家伙没有天赋。如果我训练一个长着雀斑的机器人,把poblanos融入到每一道菜谱中,它将成为Mesa grill餐厅的下一位厨师。我在Flay的3-4家餐厅中有两家吃过饭,但都没有什么印象,在所有。他的性格很暴躁:自大,令人讨厌的,自负,完全不考虑。我几乎看了他4000次不同的电视节目,而且似乎什么也没学到。难过的时候,不要浪费时间。
  • 泰勒佛罗伦萨(食物)我不这么认为–我以前是个大泰勒迷。在《Tyler's Ultimate》的前几集里看到他真的很有趣和“911”食物。但在此期间,他还担任了《如何烧水》的主持人一切都走下坡路了。也许这太难处理了,这就是为什么他看起来也有点胖,但是,除了烧开的水,所有的演出都走下坡路了。那个节目总是很糟糕。最近,他似乎只是打电话给终极版,911的故事充其量是人为的。任何终极的东西都不再靠近泰勒了。
  • 在花园(食品)我不这么认为–另一个例子是帮助别人起步的大朋友(除非你认为玛莎·斯图尔特和伊丽莎白·扎巴是食品界的小玩家)。她是个相当不错的厨师,可能还吃了不少她自己的甜点,但没有提供足够的烹饪信息。我不在乎她和她丈夫有多相爱,也不在乎他们的愚蠢,假的,小地块.如果你对伯爵夫人很兴奋,请她当宴会承办人。
  • 罗伯特·欧文(食品)瓦塞普!-这个肌肉僵硬的,厨师顾问有一个有趣又古怪的新节目。你可能不太了解烹饪,但是你将学习如何管理膳食和准备。故事(真实与否,很难说)是他得到了一个困难的用餐项目,并且必须在资源太少的情况下(无论是时候,食物,帮助,设施,等等)。如果不是真的,这家伙是个了不起的演员。请收看一两集,我特别喜欢他失败的地方(中情局世界美食)——这是最现实的。
  • 埃米尔·拉加西(食品)我不这么认为–从艾默里学习烹饪有点像在麦当劳学习。他曾经受过教育,他刚上电视不久就离开了司令官宫殿一直在他的餐厅里努力工作(他有什么,现在大约10个?),他很棒。这个人对食物很在行。但最近(过去四年?),他已成为100%的娱乐和营销。他很想让你买他的刀和香料,去迪斯尼世界看看他的餐馆,他忘了做饭。相反,他只是把盐和大蒜倒进锅里,然后把它端上来。保罗·普拉多姆或约翰·福尔斯在哪里?
  • 吉亚达·德·劳伦蒂斯(食品)我不这么认为–我不知道她为什么会有电视节目,也许是因为她的家庭很有名?她的个性很俗气,做菜也没什么特别的。很明显她有乳房,最近越来越多地向他们炫耀,也许她的收视率会下降?有不介意给他们做造型的人(你读过上面的链接吗?).还有人认为她的大脑袋让她看起来像个摇头(实际上我就是其中之一)。她不应该有烹饪节目但我很喜欢她作为节目主持人在幕后的表演。她很有魅力,很友好,可以继续看电视,只是手里没拿刀。
  • 奈杰拉·劳森(WLIW /食品)瓦塞普!-说到胸部,奈杰拉是一个曲线丰富的女人,她不怕用这些曲线。而且她真的做得很有趣,家乡菜。她像个年轻人,英国保拉·迪恩,这让她和宝拉迪恩完全不一样。除了她有很好的个性和家庭导向。她不是最棒的厨师,但是,目前没有其他英国厨师在电视上做饭,我想看-注意,我没有包括杰米奥利弗,因为我不知道他现在有没有节目。我做了很多她的食谱,manbetx官方网站它们总是“好吃”(正如她描述的那样)。
  • 桑德拉李(食品)我不这么认为-虽然她根本不会做饭我会对她竖起半个大拇指,因为上菜的很大一部分是呈现食物。她提供了很多我在其他地方没见过的关于装饰和服务的非常简单的建议。但除此之外,看她使我头晕目眩,恶心。她每句话的开头都是“你所要做的就是…”然后继续说“只是……”是精神错乱。她难道没有意识到,从“你所要做的一切……”意味着这不是全部…你…必须…必须…做!?上帝啊。有人会写剧本吗?
  • 黛西·马丁内斯(WLIW) -瓦塞普!–这个Chica Caliente每周都会制作热情的古巴菜和鲍里泉菜。我做过很多,味道很棒。她精力充沛,兴奋不已,喜欢吃东西。你想从电视上咬一口。我从一位名厨那里学到了一种新的基本食材,但在戴西之前,我从没听说过雷卡托,现在定期使用。黛西,走吧!
  • 雅克·佩平(WLIW) -瓦塞普!这是我一直以来最喜欢的厨师。虽然他和女儿克劳丁(她在烹饪方面有点迟钝)的节目很烦人,他的其他展览是对法国技术的有益的洞察。他的刀法很有传奇色彩(我很想看到他面对钢铁大厨酒井法子欲之他的烹饪书也很棒。虽然他的节目没有持续(表面上)进行,当他们在上面的时候,他们值得调到里面去。
  • 雷切尔射线(食品)我不这么认为–我只是吐了一点。我很讨厌雷,我不知道从哪里开始。她不会做饭,她有史以来最坏的性格,她的食谱也很累。manbetx官方网站在我的成长过程中,我妈妈在30分钟内为一个五口之家烹制了美味佳肴,所以看着她在30分钟内做出玉米饼并不特别。每天花40美元买一杯凯萨迪拉和一杯玛格丽塔并不令人印象深刻,大多数纽约人不会每天花40美元在食物上,而且这个地方很贵!不管是谁在食品网络雇佣了她,都应该做出承诺切腹自杀在她节目的一个特别的插曲上。至少她证明了营销是有效的。
  • 雅克·托雷斯(WLIW /食品)瓦塞普!-叫雅克肯定有什么原因(有:这是法语)。虽然Pepin是最好的厨师,托雷斯是最好的甜点
    T厨师。我怀念“甜点马戏团”的日子当托雷斯在四秒钟内给蛋糕上糖霜,让著名的厨师难堪的时候。虽然他现在没有固定的演出,他确实在食品网络上有定期的特别节目,有时还会评判一场比赛。
  • 蔡明昊(WLIW) -瓦塞普!–以将经典加州葡萄酒(和其他地区)与亚洲烹饪搭配而闻名,蔡英文知道融合。他的食谱很有趣,manbetx官方网站但不令人兴奋;然而,他在每个节目中至少提供了一种值得学习的技巧。不管是刀功还是酱料他包罗万象。然后他用剩下的时间来运用这种技巧。这是一个很好的格式,值得一看。
  • 杨马丁(WLIW) -瓦塞普!——是的,你敢打赌你的屁股燕会做饭!电视上没有足够的厨师展示中国烹饪技术。作为地球上最古老的技术之一,有很多东西要学。在我看来,有两种经典的烹饪方法:法国和中国。两者兼得。严是电视上少数几个能教后者的人之一。加上他那空洞的胡言乱语很幽默,如果你能跟着他们。毕竟,他的烹饪比其他任何东西都更像是看着机关枪开火。

我知道我没有报道所有的节目和厨师我遗漏了一些具体的节目是美国的试验厨房,烧烤大学,日常饮食,还有西西里黄瓜。但我真的想把重点放在目前只有一个厨师主持的烹饪节目上。如果我遗漏了某人,请告诉我。再说一遍,我想听听其他人对这些厨师的看法。有一页很多人都在评论厨师,虽然大部分是食物网络,是在Chowhound论坛.

由朗于上午8:28发布 根据其他.您可以通过RSS 2.0饲料。注释和Ping当前都已关闭。