我读到关于柔道东九街414号纽约纽约一万零九没有食谱,manbetx官方网站当马克采访厨师西原正人时,回到八月。我很想去体验一下shojin的美食,一种古老的日本风格在禅宗寺院中发展起来,我不熟悉的风格。这家餐馆是素食主义者。

在Kajitsu

我想知道我是否会满意地离开。我想知道我是否会觉得我在吃减肥食品。所有这些想法都发生在吃饭的前几天,但我们开始吃饭(在品尝菜单中选择两种尺寸),在我意识到之前,剩下两道菜,我已经吃得很饱了。这里不适合所有人尤其是那些喜欢被挤得像沙丁鱼一样的人,和其他人摩擦手肘。这里很宁静,从纽约撤退,我建议你先喝点茶。我非常喜欢吃烤鹅茶,我买了一包带回家。

Masato厨师很棒,32岁,在京都工作了10年。他不是素食主义者,甚至素食主义者,他自己,但是发现没有鱼和肉工作的局限性是有挑战性的和有趣的。

厨师Masato Nishihara 2

我的八门课程中的第一门是我最喜欢的课程之一,因为有这么多的课程,每件事都让我有点惊讶。它的目的是作为一个奥西的样本,传统的日本新年食品。我们先从大豆糖山核桃开始,只是有点甜。就在它后面是一个球功里金团(红薯和栗子)和两个最美味的黑豆。它们就像软豆糖。一些有点葫芦的炸芋头放在后面,旁边是藏在豌豆后面的莲藕沙拉。konyaku有咸的和反弹的味道。腌制的萝卜沙拉加上脆脆的腌克罗斯尼提供了一种清凉的馅饼味。特马里府,或者麦麸球,就像超级弹性摩奇,上面是绿茶面,看起来像松针。要接受的东西很多,就像糖果店的孩子一样,没有任何限制。

什锦时令蔬菜2

清汤纯净,口味清淡,让烤制的摩卡咖啡成为中心,用切得像梅花一样的胡萝卜和一张薄薄的大黄皮装饰,仿佛需要一层遮羞布。

清汤配烤摩卡2

莲藕Isobe Yaki看起来像是一包糯米和莲藕,底部有诺丽。为轻微脆化的顶部而烧焦。与其他产品相比,这些产品没有那么有趣。

莲藕Isobe Yaki

家里做的索巴面条棒极了,当你把筷子插进去的时候,你会看到新鲜的弹跳。芥末的蘸酱和轻拍是很常见的。

房子做的索巴

家里做的豆腐是最软的,最平滑,最纯粹的,加上惊人的甲克酱(我想是加厚的大石酱)。

Ankake豆腐

豆腐和天妇罗一起上桌,质地和重量的完美对比。像这些芦笋一样油炸得很好,甘薯,牡蛎蘑菇是,我对天麸罗的印象从来没有这么深,但它们确实有些特别之处,他们美好的尘埃七见(他们也出售)。

天麸罗

下一步,一个可爱的三件套,以一碗多粒米为中心,是的,好的香米本身就是一个中心(而不是侧面)。

多粒米

白色的味噌汤让我大吃一惊,一种比其他菜肴更浓郁的味道,一个可以和肉汤竞争的。纳玛符的碎片像是泡在汤里的香甜海绵。

白味噌汤

腌制的蔬菜很适合扮演咸的口音。

泡菜

转向甜蜜,馒头夹在面包和蛋糕之间,薄层,里面装满了红豆酱。

清蒸满菊

乐果糖果很漂亮,但我没有因为食物色素过敏而冒险吃它们。

乐金糖果

厨师把新鲜的抹茶和绿茶搅在一起,让您的饭菜结束。

抹茶绿茶

最后,一个Kinako冰糕放在它上面,一块透气的薄脆饼干。

kinako冰糕

我很喜欢这顿饭(70美元的品尝菜单)。完美主义的各个方面,平衡,和平。我觉得晚餐既是治疗又是教育。我不确定每个人都会喜欢。我很肯定朗不会因为他不喜欢摩奇,软豆腐,或者绿茶。但是,如果你觉得这顿饭很有趣,你只是担心素食,让我做一个爱吃肉的人告诉你,这对我来说是非常愉快的。因为他们每月都会改变菜单(你可以看到马克走的时候不一样)我很确定我还会回来看看Masato大厨春天在做什么。

由杰西卡于上午9:28发布 申请下亚洲的餐厅。您可以通过RSS 2.0版饲料。注释和Ping当前都已关闭。