段武杰是中国的节日,今年是6月16日。传统上,这是一年中你为家人和朋友做粽子的时候。(见我们的去年的猪肉粽子。)我承认这是一个很大的工作,这可能是最困难的食物伤害的食谱,manbetx官方网站但这就是为什么你应该批量生产和分享。最难的部分是组装,所以这次,我们有录像!

在你决定之前,只要知道我花了几年时间才做出可以接受的样子,但是所有的不规则的练习都会有同样好的味道。经过多年的包装,我们站着打包的时候,妈妈还会给我一些小费。她的看起来还是更好,任何人都可以把我们分开。这是我珍视的传统,我希望传给我的孩子们。有一天,我的会是最漂亮的。竹叶的香味会弥漫在我的厨房里,我会看着我的孩子们微笑,嘴里塞满了糯米。有一天……

传统

红豆粽子很甜,作为小吃或甜点吃。我妈妈喜欢用罐装红豆酱和她自己自制的红豆做馅。如果你想抄近路,你可以用罐装的红豆酱。如果你不喜欢罐头食品,你可以完全自己做馅。那我妈妈为什么要用这种混合物呢?

  • 质地对比——红豆酱,即使是那些矮胖的,非常柔软。我妈妈让她的红豆有点硬。她喜欢把两种不同的纹理放在一起。
  • 平衡甜味——现成的产品很甜,所以我们减少了自己的甜味,所以结果对我们来说不是太甜,但你可以决定你想要的甜蜜程度。
  • 继续往中间填充——一些红豆糊会溢出来,这意味着在烹饪过程中填充物会向外扩散,并与糯米混合。干豆子和浆糊的混合物保持着它应该的位置。

竹叶红豆馅上面有糯米合上竹叶

红豆粽子
约25至30捆

  • 7杯甜米(糯米)
  • 30 - 35片干竹叶(有些是多余的,因为它们的尺寸不对)
  • 2杯干红豆(中)
  • 3/4杯糖
  • 1罐(16.75盎司)红豆沙
  • 一串
  • 甜炼乳(可选)

说明-

1。把米饭在冷水中浸泡一夜。将竹叶在温水中浸泡至少4小时,或者过夜。

2。红豆乾洗净沥乾水份。放在一个有3杯水的中等大小的沙司锅里。盖上盖子烧开。炖30分钟。加入糖继续炖,覆盖,1小时。偶尔检查一下,确保水没有完全蒸发。你想最后只得到很少的水,但不要燃烧。熄火,盖上盖子静置3小时。检查豆子是否鲜嫩。在某些情况下,一些豆子要花很长时间才能煮熟,你可能得再做饭了。当它完成后,让它达到室温。

三。当红豆在煮的时候,你可以用柔软的海绵擦拭竹叶,然后回到温水中。把甜米沥干。将管柱切成2又1/2英尺长。

4.组装

5.把粽子包好后,将3到4捆在一起。把它们放在一个大壶里,用水盖住。盖上盖子烧开。转中火,根据粽子的大小,煮1到2小时。把它们都煮熟,即使你那天没有把它们都吃完。冷却后,你可以把它们放在一个密封的容器里,在冰箱里保存2周或6个月。

的粽子

6.再热,用湿纸巾和微波炉加热1到2分钟(取决于你的微波炉)。切开后,可以原样食用,或者在甜炼乳中淋上细雨,以获得更多类似甜点的效果。

红豆粽子开封10

由杰西卡于下午2:13发布 根据ios万博体育app下载 ,manbetx官方网站,视频.您可以通过RSS 2.0饲料。评论和ping目前都是关闭的。