对中国食品最常见的误解之一是,酱油无所不包。不是的!此外,几乎所有跟我谈论做炒饭的人都认为里面有酱油(即使他们知道酱油不是万能的)。炒饭有很多种,虽然少数可能含有酱油,经典版/基本版,大多数没有。棕色是从哪里来的?它来自于炒使它变黄的米饭。

我最喜欢的炒饭之一是咸鱼和鸡肉炒饭。请不要在里面放酱油。

咸鱼韭菜

这个食谱最难的部分就是找到合适的咸鱼。在中国超市里有很多不同种类的商品,所以你必须试着找出你更喜欢哪一种。有些喜欢成团的鱼。有些人喜欢碎成米的鱼。这一个碎裂了……它们的香气不同,有些人会觉得很臭。

咸鲭鱼包

咸鱼鸡炒饭
~8份边份

  • 4杯白饭
  • 1 1/2盎司咸鱼
  • 3又1/2盎司鸡肉(白色或黑色肉类),切成1/3〃到1/2〃的方块
  • 1/2茶匙玉米淀粉
  • 1/4茶匙粗盐加上调味料
  • 3大鸡蛋,被分割的
  • 2到3汤匙植物油,被分割的
  • 4葱,切碎

说明-

1。一天大的米饭会粘在一起。用叉子把它弄碎。放在一边。

2。把鲭鱼切成两半,取出骨头。切成1/3英寸的方块。放在一边。

咸鲭鱼去骨咸鱼丁

三。在一个小碗里,把鸡肉搅拌在一起,玉米淀粉,还有盐。放在一边。

玉米淀粉盐鸡

4.在一个小碗里打两个鸡蛋,放在一边。

5。用高热把大锅加热。当你开始看到烟雾时,加入1汤匙油,在锅里打旋。加入打好的鸡蛋,快速搅拌翻动,因为鸡蛋熟得很快。把它分成碎片。立即取出放入碗中备用。

炒蛋

6。锅开中火,加入一茶匙油。旋转它。将准备好的鸡块炒至变白。(鸡肉将部分煮熟。)移到碗里,放在一边。

炸鸡丁2

7。在锅中加入1茶匙油,然后旋转。加入一半的葱,翻炒。加入2茶匙油,旋转,加入鲭鱼丁。反复搅拌几次直到混合均匀。

8。把另一半的葱放进去。加大米,并不断翻转,同时加两勺盐。加入部分煮熟的鸡肉,翻面混合。加入煮熟的鸡蛋,翻炒2分钟。检查调味品。

咸鱼鸡炒饭5

9.如果米饭看起来油腻,把最后一个鸡蛋在上面炸开,搅拌/翻转,直到充分混合。鸡蛋会吸收多余的油。如果看起来不油腻,你不需要第三个鸡蛋。发球。

咸鱼鸡炒饭2

*这道菜本来是配菜,但如果你想让它看起来更丰盛,你可以多吃一点鸡肉。

由杰西卡在上午11:06发布 根据ios万博体育app下载 manbetx官方网站.您可以通过RSS 2.0饲料。注释和Ping当前都已关闭。