这道台湾特色菜叫罗贡(Ro Gung),似乎不太出名,因为我在谷歌中找不到任何东西。(有人知道这是不是另一个名字吗?)这道汤的要点是它是一道玉米淀粉浓汤,里面有软猪肉和鱼糊饺子……好的斑点。对于那些还不知道这一点的人来说,这听起来可能并不诱人(尽管我能听到我的台湾人的欢呼声)。最重要的是,这道菜不好看。(香菜的配菜是我对颜色唯一的希望。)真好吃!说真的,我最喜欢的食物之一!对于美食爱好者来说,这是台湾食物特有的风味。

台湾滚工

这道令人心旷神怡的汤是一道神奇的混合了新鲜大康的味道,新鲜的竹子,干香菇,伍斯特沙司,以及油炸大蒜的清香。这听起来很奇怪,甚至可能是医学上的。我向你保证;事实并非如此。

还有新鲜的竹子炒大蒜

汤底做得特别厚(这是台湾烹饪的特色),然后加入猪肉和鱼酱。他们几乎立刻就做饭,形成柔软蓬松的小云朵。我承认,整个事情看起来还是很奇怪。再次,超级美味!

这道菜有一个同样流行的变种,用鱿鱼而不是猪肉做的,但是很难让鱼酱粘在鱿鱼上,因此有时鱼酱被完全忽略了。所有版本都是天堂般的,我真的很想和你分享这个。

台湾罗呱
~10 ~ 12份

  • 5干香菇
  • 7至8盎司新鲜竹笋
  • 6汤匙玉米淀粉
  • 1.5磅鱼酱
  • 3汤匙炸大蒜,被分割的
  • 9 oz的julienne daikon
  • 1磅猪肉条
  • 1/2杯+2大勺伍斯特沙司,被分割的
  • 3匙糖
  • 2大勺粗盐,被分割的
  • 1大勺芝麻油
  • 1茶匙磨碎的白胡椒粉
  • 切碎的香菜(中国人通常包括干)作为装饰(可选)
  • 米饭(可选)

说明-

1。将香菇浸泡在一小碗温水中,直到变软。大约30分钟。下水道,挤出多余的液体,和切薄片。放在一边。

2。把竹子削成薄片。放在一边。

剥鲜竹6
鲜竹去皮2
新鲜竹子
竹笋2

三。在一个小碗里,用5大勺水搅拌玉米淀粉。这形成一种泥浆。放在一边。

4.把3 1/2夸脱的水放在大壶里煮沸。

5。当水加热时,把鱼酱搅拌一下。它应该是粘性的。加入1汤匙炒大蒜。放在一边。

6。当水沸腾时,加入Daikon煮至软,大约10分钟。

萝卜

7。当Daikon做饭的时候,将猪肉放入鱼糊中搅拌。放在一边。

猪肉虾酱虾酱肉丝

8。当Daikon柔软的时候,加1/2杯伍斯特沙司,糖,和1大勺盐搅拌。保持文火,搅拌时加入稳定的浆液。

9.加入剩下的2汤匙炸大蒜,切片蘑菇,和竹子。把水烧开。

制作滚装4

10。把包着鱼酱的猪肉一条一条地放进锅里。(用筷子一条一条地拔出来很容易。)如果你还有剩余的鱼酱,只需将茶匙大小的水滴入锅中,直到用完为止。(那是我美丽的妈妈!)

妈妈在做炖肉

11.加入芝麻油和白胡椒粉。

12。味道和调整。浓度将根据水的沸腾速度而变化。你可能需要加水。你可能需要多加2汤匙伍斯特郡盐和1汤匙盐。一次加一点,尝尝。

13。用香菜装饰每个碗,然后上菜。

台湾Ro Gung 7

有些人(像我)也喜欢在里面搅米饭。

罗贡米饭

由杰西卡于下午4:33发布 根据ios万博体育app下载 manbetx官方网站.您可以通过RSS 2.0饲料。注释和Ping当前都已关闭。