我明白了。空间很紧,尤其是在纽约。孩子们可能会吵闹,虽然坦率地说,纽约的大多数餐馆都很吵,我无法想象你能听到酒吧里人群中孩子们的声音。我知道在你的餐馆里,孩子们看起来不像赚钱的人,但这里有三个非常可靠的原因,你要开始欢迎我们:带着孩子的用餐者。对,别挡着你的路,让我们有宾至如归的感觉!它会有回报的。

卡娅吃得很乱

1。家庭吃饭早期的.

这不是餐厅的经典困境之一吗?晚上7:30你已经吃饱了,黄金时段,但是你怎么让用餐者们散开一点呢?品味在这个问题上有一个实际的商业模式,在特定时间为用餐者提供折扣。下午6点吃东西的费用可以高达30%。有些餐馆提供自己的“早鸟”。特色菜或“早鸟”Prix Fixe菜单。想象一下,有一个很好的客户群,他们付全价,下午5:30或6:00吃饭。那就是带孩子出去吃饭的父母。孩子们必须早点睡觉,所以我们必须早点吃饭。让我们感到受欢迎,你可以让我们成为常客。

2。家庭吃饭快。

餐馆的经济效益有时用每晚翻桌子的次数来描述。也就是说,这几张桌子是新客人的座位。原因1,添加一组早期用餐者可以帮助您添加一个回合。速度也可以。这就是为什么你会看到繁忙的餐厅争相重新布置餐桌,有时会赶着用餐者出去(这不是一个好主意)。当你看到有孩子的桌子,你不必急着把他们赶出去。他们要自己冲出去。一旦吃了食物,家人不会在家里逗留,等待孩子们变得更加焦虑。另外,早睡时间记得吗?

三。家人给小费很好。

好啊,我不能保证所有的父母都会给小费,但我知道我们和很多和我们交谈过的父母都知道。如果我们的孩子把很多食物掉在地上,我们会感到内疚。而且,我们知道清理它是什么感觉。如果他们洒了水,我们会很难过,我们非常感谢员工们为帮助我们走出困境所做的努力。我们通常会在20%或25%的基础上多留5美元。我想这会让你的等候人员感到高兴,尤其是当我们吃得这么快离开的时候。

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由杰西卡在晚上8:59发布 归档下其他.您可以通过RSS 2饲料。注释和Ping当前都已关闭。