Articles posted in ‘Celebrities'

致乔治·杜兰的公开信

星期六,August 27,2011

对先生George Duran:
On behalf of the the culinary world,我们特此撤销你方的杜丁·布芬特(Dodin Bouffant);围裙;最重要的是,您有权称自己为“厨师”。您先生令那些在烹饪行业努力维护和加强食品文化的人感到尴尬,因为这是最好的部分之一[…]

2010年Difa餐厅设计:餐桌跳跃和味道

Monday,March 22,二千零一十

设计行业基金会艾滋病基金会(迪法)每年举办一次设计活动餐饮活动(请参阅我们在这里的2009个报道)。It is a glorious exhibit of dining tables spanning sleek,极好的,情绪化的,stark,schematic,主题,colorful,单色的,充满灵感。To top it off,桌上酒花和口味是一个3小时的特别节目,where restaurants set up […]

Ocean Spray's Bogs Across America (with Duff Goldman and Tyler Florence)

星期三,October 7,2009

我一直认为海洋喷雾剂是那些大公司中的另一种。or under some umbrella with 400 other brands.不是这样!它是一个拥有大约600个蔓越莓农场的种植者所有的合作社,most of which have been growing and harvesting cranberries for several generations.

约瑟夫·安德烈斯的集市

星期三,manbetx官方网站手机客户端9月9日,2009

If you're dining in Los Angeles,you need to read My Last Bite.乔知道这个地区所有最好的餐馆。我就是这么知道的
The Bazaar at Jose Andres 465 South La Cienega Boulevard,洛杉矶,CA 90048,这是我们的[…]南加州部分的亮点。

詹姆斯·比尔德在玛丽女王2号上的午餐会

星期六,8月1日,2009

我妈妈和我是最后一个到詹姆斯比尔德午餐会的人,无意中。在交通和改向布鲁克林炮台隧道入口的施工之间,我们担心会错过这么多。When we arrived,我们很幸运地抢了几个开胃菜,就像这个漂亮的虾鸡尾酒,[…]

鲁思·雷切尔的大蒜和蓝宝石

Friday,7月31日,2009

大蒜和蓝宝石,Ruth Reichl是一个有趣和容易阅读,the perfect commuter or airplane book.她谈到了她作为《纽约时报》美食评论家所经历的所有有趣的伪装,每一个都有一个餐馆评论。我看完这本书想,if only I had been reading […]

形容词的概念

Tuesday,May 12,2009

The idea of a tasting menu or a degustation,如果用餐者什么也不点,选择体验厨师为展示其技能而设计的小型课程的发展,is a fairly new concept.  It began with the French in the early 20th century,但只有在[…]

丹·巴伯的鹅肝寓言

星期六,5月2日,2009

Dan Barber一位当地的超级厨师在泰德演讲可持续农业的未来。他的重点是西班牙的自然生产方法,友好的鹅肝酱。这段视频值20分钟。

Chicken Caesar Salad

星期四,4月30日,2009

我一直很喜欢凯撒沙拉,但我已经好几年没在餐馆点过了。Often,最后尝起来就像是一个油腻的牧场,或者只是奶油帕尔马酱。凯撒的调料里应该有凤尾鱼,好像是被遗漏了。
昨天午饭前,我的欲望发作了,所以我让伦去…。

Top Chef 6: Las Vegas!

Monday,April 27,2009

《洛杉矶时报》的凯特·奥瑟尔(通过尤姆苏加)证实了这一谣言。that the next season will be shot in Las Vegas.  Filming begins next week.
In my mind,Vegas is a great place for the show,看看这是名厨们的麦加圣地,希望扩大他们的烹饪范围。我是[…]